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美国心脏协会发表声明:预防心血管病,建议一周吃两次鱼,不要油炸
2018-05-28 09:49:53???来源:转载??? ?作者:佚名? 点击:

?????? 近日,美国心脏协会(AHA)发表声明指出,每周进食1~2次富含长链Ω-3脂肪酸的包括鱼在内的海鲜餐,有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性脑卒中。
  海鲜的有益机制可能包括抗心律失常作用、抗炎和稳定内皮功能,还有证据表明,吃海鲜还可改善电生理指标,如降低心率,减少复极异常(QT延长),尤其是心原性猝死。
  有研究发现,每周吃1~2次海鲜,与不吃海鲜者相比,可降低50%的心原性猝死风险。但更多吃海鲜并未有进一步获益。
  具体推荐是,每周吃两次,每次2两鱼,但不要用油炸。
  另外,不建议补充Ω-3鱼油补充剂来预防心血管病。
  富含Ω-3脂肪酸的鱼有鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼或长鳍金枪鱼等油性鱼类。
  撰写这份文件的营养专家也关注了海鲜的汞污染。认为虽然大部分海产品均含有汞,但在大型鱼类中汞污染普遍存在。
  不过,吃鱼的好处远远超过与汞污染相关的风险,尤其是食用不同种类的海鲜时。
  AHA还认为,每周吃1-2次鱼,包括养殖的鱼类,是可以持续的。
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  (来源:中国循环杂志)
  原文出处:Rimm EB, Appel LJ, Chiuve SE, et al. Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association[J]. Circulation. 2018 May 17. doi: 10.1161/CIR.0000000000000574.

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